Tarde (rolando) maravilhosa

Caros leitores, desculpem minha ausência por tanto tempo. Acontece que tive de viajar e recém consigo postar algo.
Estou em um almoço de aniversário. Além de ser de uma pessoa muito querida tive a gratíssima surpresa de conhecer uma personal gourmet maravilhosa. Seu nome logo estará nas páginas especializadas pela competência e criatividade. O nome? Magrid Wippel. Aguardem.
Para o almoço, em família, escolheu um cardápio simples, nada sofisticado. O segredo está na forma como é feito. Dedicação, carinho, comprometimento e, claro, competência. O resultado final é "algo"!
Entrada com mini morangas recheadas com purê de aipim, catupiri e camarão. Prato principal: Confit de carnad ao molho de amoras com pimenta rosa, musseline de mandioquinha, arroz e repolho roxo.
Bem, a entrada acompanhada de um branco Chadornnay, 2005, Contesse de Lupé. Depois um tinto Pinot Noir, 2005, da mesma cave. De sobremesa Petit Gateau com sorvete de creme e para fechar um branco El Noble, 2005, botritizado.
Bem, estão me achando pedante? Não, apenas estou aprendendo e isso é muito bom. Os vinhos do acompanhamento foram indicados pelo meu sogro. Perguntei sobre o "botritizado".
Resposta: Botrytis Cinéria é um fungo que dá em determinadas épocas do ano e "ataca" determinadas uvas. No caso deste vinho o ataque é benéfico pois ao furar o bago tira a sua água deixando o açúcar.
Querem mais?
Até mais tarde queridos leitores.